strony

niedziela, 29 września 2019

Karkówka po chłopsku z ziemniakami

Karkówka po chłopsku z ziemniakami

Taki obiadek ucieszy niejednego amatora solidnej porcji mięsa i pieczonych ziemniaków. Pysznie, bardzo treściwie i do tego niebywale szybko. Przyprawiamy swoimi ulubionymi przyprawami, wszystko wszystko wrzucamy do worka foliowego, wstawiamy do piekarnika i gotowe. Do tego wystarczy ogóreczek ze słoika i obiad gotowy.

Składniki:

  • 1 kg karkówki
  • 1 kg ziemniaków - najlepiej małych
  • 4-5 ząbków czosnku przeciśniętego przez praskę
  • majeranek
  • papryka słodka wędzona
  • rozmaryn
  • tymianek
  • pieprz
  • pieprz ziołowy
  • sól
  • kilka łyżek oleju rzepakowego

 Sposób przygotowania:

Karkówkę pokroić w kostkę (najlepiej wielkości ziemniaczków). Przyprawić naszymi ulubionymi przyprawami. Dodać odrobinę oleju i dokładnie wymieszać. Wstawić na noc do lodówki.

Następnego dnia obrać ziemniaki. Jeśli są duże pokroić w kostkę. Ziemniaki oprószyć solą, pieprzem, ewentualnie innymi ulubionymi przyprawami. 

Do dużego worka foliowego wkładać na przemian karkówkę i ziemniaki. Zamknąć worek.
Piec w temperaturze 190 stopni około 1,5 godziny. Na 15 minut przed końcem pieczenia otworzyć worek, by ziemniaki lekko zarumieniły się.
Smacznego!!!


Czekoladowy placek ze śliwkami i budyniem

Czekoladowy placek ze śliwkami i budyniem

 Aż wstyd się przyznać...Sezon na śliwki powoli mija, a u mnie ani razu nie było placka ze śliwkami. Zakupiłam więc sporą torebkę śliweczek, część schrupałam, a pozostałe wylądowały w piekarniku na placku. I to nie byle jakim placku. Czekoladowym. Kruchym. W towarzystwie cynamonu, budyniu i mlecznej czekolady na wierzchu. 

Składniki:

kruche ciasto:
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 250 g margaryny
  • 2 żółtka
  • 1 całe jajko
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki kakao 
dodatkowo:
  • 1 kg śliwek
  • cynamon do oprószenia śliwek
  • 1 tabliczka mlecznej czekolady (100g)
  • 2 budynie waniliowe
  • 4 łyżki cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 3 szklanki mleka 

Sposób przygotowania:

Mąkę, kakao, proszek do pieczenia oraz cukier wymieszać w misce. Dodać pokrojoną w kostkę margarynę, żółtka oraz jajka i dokładnie wygnieść palami. Ciasto może mieć formę kruszonki. Nie musicie wygniatać go do formy ugniecionej kuli. 

Ciasto podzielić na 2 części. Blaszkę (u mnie 25x36) wyłożyć papierem do pieczenia. Wysypać jedną część ciasta, równomiernie rozprowadzić po dnie blaszki i delikatnie ugnieść palcami. Blaszkę i pozostałą część ciasta wstawić do lodówki na około 15 minut.

W tym czasie umyć śliwki, przepołowić na pół, wyjąć pestki.
Ugotować budyń. Odlać pół szklanki mleka, resztę zagotować w rondelku z cukrem waniliowym i 4 łyżkami cukru. W odlanej części mleka rozmieszać 2 budynie. Gdy mleko zagotuje się, wlać rozrobione budynie i gotować około 2 minut, aż powstanie budyń.

Wyjąć blaszkę z lodówki. Na ciasto wyłożyć śliwki, oprószyć cynamonem. Wylać gorący budyń - równomiernie rozciągnąć go po wszystkich śliwkach. Na wierzch wysypać pozostałą część ciasta. Czekoladę drobno posiekać nożem, wysypać na wierzch ciasta.

Piec w 180 stopniach, przez około 1 godzinę. Na 15 minut przed końcem można przykryć ciasto folią aluminiową, by za mocno nie spiekło się. Wystudzić.

Smacznego!!!



poniedziałek, 23 września 2019

Sałatka z surimi, korniszonów i jajka

Sałatka z surimi, korniszonów i jajka

 Idealna na imprezę lub kolację. Sałatka z paluszków krabowych, korniszonów i jajek, a by sałatka była bardziej treściwa dodałam makaron ryżowy typu tajskiego w formie wstążek. Wszystko zostało zalane sosem majonezowym z dodatkiem czosnku i koperku.

Składniki:

  • opakowanie makaronu ryżowego typu wstążki
  • kilka ogórków konserwowych
  • 5 jajek ugotowanych na twardo
  • 1 cebula czerwona
  • puszka kukurydzy konserwowej
  • 400 g paluszków krabowych surimi
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • pęczek koperku
  • 2-3 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:

Przygotować makaron według przepisu na opakowaniu. Ostudzić. Pociąć na krótsze fragmenty.
Ogórki, cebulę i jajka pokroić w kosteczkę. Paluszki odmrozić. pokroić w grubsze plasterki. Kukurydzę odsączyć na sicie. Wszystkie składniki połączyć ze sobą.

Przygotować sos. Wymieszać majonez, jogurt, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojony koperek, doprawić sos solą oraz pieprzem.

Zalać sałatkę sosem, wymieszać.

Smacznego!!!






sobota, 7 września 2019

Poduszkowiec czyli ciasto czekoladowe z serem

Poduszkowiec czyli ciasto czekoladowe z serem

Bardzo proste, bardzo wilgotne i oczywiście bardzo smaczne ciacho czekoladowo - sernikowe. Robi wrażenie. Wierzch ciasta zdobią pulchne czekoladowe poduszeczki, które pięknie wyrastają i są poprzerastane krateczką sernikową. Ciasto przygotujecie błyskawicznie. Najważniejsze by użyć dobrego gatunkowo sera. Jeśli użyjecie rzadkiego i taniego nie uzyskacie fajnego efektu poduszek.

Składniki:

ciasto czekoladowe:
  • 5 jajek
  • szklanka cukru
  • pół szklanki wody
  • pół szklanki oleju
  • pół tabliczki (50g) gorzkiej czekolady
  • 4 łyżeczki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 220 g mąki
sernik:
  • 0,5 kg sera twarogowego mielonego z wiaderka
  • szklanka cukru
  • opakowanie budyniu waniliowego

Sposób przygotowania:

Całe jajka ubić z cukrem mikserem. Dodać olej i wodę, wymieszać. Wlać rozpuszczoną i przestudzoną czekoladę - zmiksować.
Wsypać kakao, mąkę i proszek do pieczenia, dokładnie wymieszać.
Blaszkę (u mnie 26x35 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto.

Ser, cukier i budyń dokładnie wymieszać mikserem.  Masę przełożyć do woreczka foliowego. Zrobić w nim dziurkę i wyciskać pasy sera na wierzch ciasta, tworząc na nim kratkę.

Piec w 180 stopniach przez około 40 minut, do tzw, suchego patyczka.

Smacznego!!!