strony

sobota, 31 października 2015

Ciasto marchewkowe z bakaliami i kremem

Ciasto marchewkowe z bakaliami i kremem

Po tygodniowym urlopie zabieram się ostro za robotę. Wróciłam wypoczęta, pełna nowych pomysłów i wyzwnań. Podpatrzyłam to i owo na innych stołach i na start z biegu na moim stole pojawiło się ciasto marchewkowe z chrupiącymi migdałami, soczystym ananasem, a wszystko pokryte kremem mascarpone i posypane obficie granatem. Idealne ciasto na halloween. Proste, smaczne i orginalne, więc zabierajcie się do pracy, jeszcze zdążycie przed świątecznym wieczorem upiorów:)


Składniki:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 0,5 szklanki cukru brązowego
  • 2 jajka
  • 1/3 szklanki oleju
  • 3 marchewki
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 2-3 łyżki przypraw korzennych
  • pół puszki ananasów
  • 100 g posiekanych migdałów
  • 250 g mascarpone
  • 200 ml śmietany 30%
  • 1 łyżka cukru
ewentualnie:
  • do posypania ziarna granatu, lub potarkowana gorzka czekolada
Mąkę przesiewamy. Dodajemy do mąki cukier, proszek do pieczenia, sodę, przyprawy korzenne i migdały i mieszamy. Następnie wlewamy olej, wbijamy całe jaja i miksujemy. Marchewkę zcieramy na tarce, ananasy kroimy w kostkę, dodajemy do ciasta i mieszamy łyżką.
Ciasto przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie 26 cm) i pieczemy w 180 stopniach przez 40-45 minut.
Ciasto studzimy.
Śmietanę ubiamy na sztywno, dodajemy łyżkę cukru i dalej miksujemy, następnie po jednej łyżce dodajemy serek mascarpone i dalej ubijamy.
Masę wykłądamy na zimne ciasto i obsypujemy granatem.
Smacznego!!!



piątek, 23 października 2015

Gulasz węgierski

Gulasz węgierski

Dzisiaj kolejna odsłona gulaszu. A to dlatego, bo kochamy w domu gulasze. I by nie były zawsze takie same, za każdym razem próbuje modyfikować, by było coraz smaczniej i ciekawiej.

Składniki:

  • kg łopatki wieprzowej
  • puszka krojonych pomidorów
  • 2 czerwone papryki
  • 3-4 ziela angielskie
  • 3-4 liście laurowe
  • 2 duże cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju
  • sól
  • pieprz
  • łyżka czerwonej papryki
  • szczypta ostrej papryki

Sposób przygotowania:

Łopatkę myjemy, osuszamy i kroimy w większą kostkę.
Cebulę i czosnek drobno siekamy i podsmażamy na oleju z lyżką papryki słodkiej i szczyptą papryki ostrej. Dodajemy mięso i smażymy aż mięso zarumieni się.
Zalewamy wodą, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie, i dusimy na małym ogniu, pod przykryciem do miękkości.
Paprykę pokroić w kostkę.
Do miękkiego mięsa dodać pomidory z puszki i paprykę i dusić jeszcze z 20 minut, by sos ładnie zredukował się. Doprawić solą i pieprzem.
Smacznego!!!

czwartek, 22 października 2015

Jesienna sałatka warstwowa

Jesienna sałatka warstwowa

Sezon jesienny w pełni, brokuły i papryka o tej porze są najpyszniejsze i oczywiście najtańsze, dlatego trzeba korzystać z tych dobroci póki są. Potem w sklepach znajdziemy i owszem wszystkie warzywa, ale albo będą nafaszerowane chemią, by pięknie rosły i pięknie wyglądały, albo będą pochodzić z innych krajów.
A dzisiejsza sałatka składa się z brokułów, papryki, kukurydzy i szynki przełożona została sosem czosnkowym i posypana prażonymi ziarnami słonecznika. Bardzo efektownie wygląda i świetnie smakuje. 

Składniki:

  • 500 g brokuła
  • puszka kukurydzy konserwowej
  • 4 ugotowane pocięte w kosteczkę jajka
  • 2 papryki pokrojone w kosteczkę
  • 30 dag chudej szynki pokrojonej w kosteczkę
  • pęczek posiekanego koperku
  • garść prażonych ziaren słonecznika
sos:
  • 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
  • 3 łyżki jogurtu greckiego
  • 6 lyżek majonezu
  • sól
  • pieprz
Brokuły podzielić na mniejsze różyczki i ugotować aldente (3 minuty od zawrzenia wody). Ostudzić.
Wszystkie składniki sosu połączyć ze sobą.
Na dno przezroczystej salaterki układać:
warstwa brokuł
jajka
kukurydza
cienka warstwa sosu
papryka
koperek
szynka
warstwa brokuł
pozostały sos
ziarna słonecznika

Smacznego!!!


środa, 21 października 2015

Blok czekoladowo-bakaliowy

Blok czekoladowo-bakaliowy

Kiedy mowa o bloku czekoladowym, każdy rozmarza się anielsko i biegnie wspomnieniami daleko daleko wstecz...do bloku naszych mam i babć. Co to był za rarytas... skrzętnie chowany przez nasze mamy, aby od razu wszystkiego nie zjeść. I właściwie nic się nie zmieniło. Dalej znika ze stołu w oka mngnieniu :) 
Blok możemy zmieniać według zawartości naszej spiżarki. Można dodać rodzynki, pokruszone wafle, herbatniki, żurawinę, orzechy, co kto lubi. Smakuje lepiej niż nie jeden firmowy baton:)


Składniki:

  • 250 g margaryny
  • 125 g wody
  • 500 g mleka w proszku
  • 6 łyżek kakao
  • 440 g cukru
dodatkowo nasze ulubione bakalie:
  • 200 g pokruszonych herbatników petit
  • 150 g solonych orzeszków

Sposób przygotowania:

Wodę, cukier i margarynę zagotować.
Mleko w proszku i kakao wymieszać, po czym ciągle mieszając wlewać małym strumieniem zagotowaną wodę z margaryną i cukrem. Mieszać, aż powstanie gładka masa.
Następnie dodać bakalie i ponownie wymieszać.
Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć masę czekoladową, wyrównać i zostawić do całkowitego wystudzenia.
Smacznego!!!

sobota, 17 października 2015

Filety z kurczaka po hawajsku

Filety z kurczaka po hawajsku

Kurczak po hawajsku... no cóż, nazwa dość egzotyczna a kryje w sobie naszego pospolitego kotleta z piersi kurczaka panierowanego w jajku i bułce tartej, ale tu pospolitość dania się kończy. Na tak usmażonego kotleta nakładamy plaster ananasa i wszystko przykrywamy plastrem sera. Zapiekamy fileta w piekarniku i ze zwykłego kotleta powstaje nam przesmaczne danie. Filet dzięki ananasowi staje się bardziej wilgotny i kruchy. Polecam serdecznie. 



Składniki:

  • 2 podwójne piesi z kurczaka
  • 8 plastrów ananasa
  • 8 plastrów sera
  • 2 jajka
  • bułka tarta do obtoczenia
  • sól
  • pieprz
  • slodka papryka
  • curry
  • olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Piersi umyć, osuszyć, podzielić. Ja oddzielam polędwiczki i smażę oddzielnie dla córki (córka nie przepada za ananasem). Każdą pierś przeciąć wzdłuż na 2 płaty. Każdy filet delikatnie rozbić i obsypać solą pieprzem i przyprawami. Odstawić na minimum 15 minut do lodówki. Jajka rozbełtać widelcem. Filety moczyć w jajku, następnie obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na rozganym oleju . 
Blaszkę wysmarować olejem, poukładać usmażone kotlety, na każdym kotlecie położyć plaster ananasa i plaster sera.
Zapiec w piekarniku w temperaturze 170 stopni przez 10-15 minut.
Smacznego!!!

piątek, 16 października 2015

Gotowana marchewka

Gotowana marchewka

Za czasów studenckich idąc na obiad do baru mlecznego przeważnie zamawiałam marchewkę z groszkiem, ziemniaki i jajko sadzone. Było to stałe menu, bo smaczne i tanie. Potem przez wiele lat zapomniałam o tym zestawie, a o gotowanej marchewce do ziemniaczków przypomniałam sobie gdy na świat przyszła moja córka. Najpierw ja musiałam jeść zdrowo, więc często gotowałam marchewkę, a potem moja córka zaczęła próbować gotowane warzywa i najchętniej podchodziła jej właśnie gotowana marchewka, więc często i gęsto pojawiała się na naszym stole. Bardzo lubimy taki dodatek do ziemniaków z masełkiem i kotletów mielonych. To taki nasz standardowy zestaw obiadowy. Marchewka gotuję bądź samą, bądź też z groszkiem. 

Składniki:

  • około 0,5 kg marchewki
  • 1,5-2 szklanek wody
  • sól
  • 2-3 łyżeczki cukru
  • sok z połowy cytryny
  • 2-3 łyżki masła
  • 2 łyżeczki mąki
  • 1/4 szklanki wody

Sposób prygotowania:

Marchew należy obrać, pokroić w kostkę. Przełożyć do rondla, zalać wodą, dodać masło, cukier i gotować do miękkości. Następnie pryprawić do smaku solą, sokiem z cytryny, ewentualnie dosłodzić, rozrobić w 1/4 szklance wody mąkę i wlać do gotującej się marchewki. Zagotować.
Smacznego!!!

czwartek, 15 października 2015

Sałatka z rukolą, szynką szwarcwaldzką i suszonymi pomidorami

Sałatka z rukolą, szynką szwacwaldzką i suszonymi pomidorami

Dzisiejszą sałatkę wykonacie w try miga. Będzie prosto, szybko, ale bardzo wykwintnie i baaaardzo smacznie. Idealnie będzie pasować na lekką kolację przy świecach, bądź też jako nietuzinkowy dodatek do obiadu.

Składniki:

  • opakowanie rukoli
  • pół słoiczka suszonych pomidorów
  • 100 g szynki szwacwaldzkiej (bądź też innej długo dojrzewającej)
  • garść podprażonych ziaren słonecznika
  • 100 g sera brie
sos:
  • łyżka octu winnego
  • 3 łyżki dobrej oliwy z oliwek
  • łyżeczka miodu
  • 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:

Rukolę umyć, osuszyć. Pomidory pokroić w kosteczkę, szynkę w paski, ser w kosteczkę.
Połączyć wszystkie składniki sałatki i wymieszać.
Składniki sosu umieścić w sloiczku, zakręcić słoik i energicznie wymieszać wstrząsając słoikiem.
Polać sosem sałatkę.
Smacznego!!!

środa, 14 października 2015

Zupa marchewkowa

Zupa marchewkowa

Jesień to cudowny okres zbierania plonów i robienia zapasów na zimę.  Nie inaczej jest tej jesieni. Zebrałam już swoją marchew z grządki, część od razu zaniosłam do piwnicy i zasypałam piaskiem, a część od razu wykorzystuje do surówek i zup. 
Zupę marchewkową wspominam bardzo czule. Będzie mi się zawsze kojarzyć z moją kochaną Babcią i jej cudowną marchwianką, której smaku niestety nie potrafię odtworzyć. Marchwiankę robię po swojemu, też wychodzi pysznie. Jest lekko kremowa, z całymi ziemniaczkami, i cudownie pomarańczowa, co zwłaszcza podoba się mojej córce.

Składniki:

  • 10-12 średnich do dużych marchewek
  • 1 korzeń pietruszki
  • kawałek korzenia selera
  • 2 cebule
  • łyżka masła
  • kilka ziemniaków
  • sól
  • pieprz
  • sok z połowy cytryny
  • łyżeczka cukru
  • mięso (co kto lubi, może być kawałek żeberek, lub kurczak)

Sposób przygotowania:

Mięso umyć, podzielić na mniejsze części i zalać 2 l wody. Warzywa obrać i dodać w całości do garnka. Ugotować wywar.
Cebulę obrać, drobno posiekać i przesmażyć na łyżce masła.
Ziemniaki obrać, pokroić w większą kostkę.
Gdy warzywa będą miękkie, wyjąć je z bulionu, wrzucić ziemniaki i dalej gotować. Seler i pietruszkę wyrzucić. Marchew razem z usmażoną cebulką zblendować i dodać do zupy. Gdy ziemniaki będą miękkie dodać sok z cytryny, sól pieprz do smaku, ewentualnie łyżeczkę cukru do smaku.
Smacznego!!!

sobota, 10 października 2015

Kruchy placek z gruszkami, aronią i bezową pianką

Kruchy placek z gruszkami, aronią i bezową pianką

Miał powstać zwykły placek z gruszkami, ale że akurat robiłam nalewkę z aronii, troszkę odsypałam, tak w razie czego :) I dobrze zrobiłam, bo zamiast mdłego gruszkowego placka, powstał słodko-kwaśny. Na kruchym cieście i cały pokryty cienką pierzynką z kokosowej bezy. Wyszło wybornie. Wszystkie smaki zrównoważyły się i powstał całkiem ciekawy placek.

Składniki:

kruche ciasto:
  • 350 g mąki
  • 100 g cukru
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • 125 g margaryny
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • czubata łyżeczka proszku do pieczenia
masa owocowa:
  • 6 małych gruszek
  • 2 szklanki aronii
  • sok z jednej cytryny
  • 1,5 szklanki wody
  • 4 łyżki cukru
  • budyń waniliowy
bezowa pianka:
  • 2 białka
  • pół szklanki cukru
  • pół szklanki wiórek kokosowych
  • szczypta soli

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki na kruche ciasto zagnieść na jednolitą masę. Blaszkę (20x20) wysmarować tłuszczem i obsypać mąką. Wykleić dno foremki ciastem i podpiec przez 15 minut w 170 stopniach.

Gruszki obrać, wyciąć gniazda nasienne, pokroić w większą kostkę.
Do rondla wlać szklankę wody, wsypać gruszki, aronię, cukier i chwilkę pogotować. Nie za długo, gruszki nie mogą się rozgotować, tylko lekko zmięknąć.
Dodać sok z cytryny i budyń rozrobiony w połowie szklanki. Zagotować.
Masę przełożyć na podpieczony spód.

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno. Dodawać stopniowo cukier, ciągle miksując, aż powstanie szklista piana. Następnie wsypać wiórki i delikatnie wymieszać. 
Bezę wyłożyć na owoce.

Piec 30-40 minut w 170 stopniach.

Smacznego!!!

piątek, 9 października 2015

Buraczki na zimę

Buraczki na zimę

Przez wiele lat robiłam buraczki z papryką na zimę. Do momentu, kiedy wypróbowałam ten oto przepis, który okazał się o wiele łatwiejszy, szybszy, tańszy i oczywiście smaczniejszy. Buraczki czerwone w słoikach na zimę to taki standard, który musi być w spiżarni. Zwłaszcza, że uwielbiamy je ponad wszystko. Szczególnie moja córka, która jest anty warzywna, ale akurat te buraczki wybitnie jej smakują. Polecam serdecznie.

Składniki:

  • 3 kg buraków
  • 3 duże cebule
  • 4 duże ząbki czosnku
zalewa:
  • 3 szklanki wody
  • 1 szklanka octu 10%
  • 1,5 łyżki soli
  • 1,5 szklanki cukru
  • 8 ziarenek pieprzu
  • 8 ziarenek ziela angielskiego
  • 6 goździków
  • 5 liści laurowych
Buraki wyszorować, umyć i ugotować. Następnie obrać i zetrzeć na tarce warzywnej.
Cebulę drobno posiekać.
Czosnek przecisnąć przez praskę.
Zagotować zalewę, wyjąć przyprawy i zalać wszystkie warzywa gorącą zalewą. Zostawić na 24 h.
Odsączyć warzywa na sitku. Nakładać buraczki do czystych słoików.
Pasteryzować 20-25 minut.
Smacznego!!!

czwartek, 8 października 2015

Nalewka aroniowa, aroniówka

Nalewka aroniowa, aroniówka

Swoje eksperymenty z nalewkami zaczęłam właśnie od aronii. Co roku robię hektolitry nalewki aroniowej, i co roku ginie ona w zastraszającym tempie z półki. Ale jedną buteleczkę, zawsze chowam głębiej, tak aby móc porównać kolor, smak i konsystencję z rokiem następnym. Nalewka, choć robię ją od wielu lat według tego samego przepisu, za każdym razem smakuje inaczej. Jest zrywana z tego samego krzaka, dlaczego więc smak jest tak różny? Może przebieg lata? Temperatury? Ilości słońca? A może wszystko razem:) 
Tegoroczna aronia prawie miesiąc czasu spędził w zamrażalniku. Zapomniałam o niej. Dopiero pierwsze przymrozki i spadające liście wiśni przypomniały mi o owocach. To nic, że tak długo aronia leżała w chłodzie. Owoce muszą się przechłodzić, by stracić goryczkę.


Składniki:

  • 2 kg aronii
  • 2 kg cukru
  • 3 l wody
  • 1 l spirytusu
  • 20 g kwasku cytrynowego
  • 300-400 liści z wiśni 

Sposób przygotowania:

Aronię umyć, wysuszyć, oczyścić z szypułek i zamrozić na kilka dni.
Liście wiśni umyć. 
Do dużego garnka wrzucić liście, aronię, wlać wodę, dodać cukier i doprowadzić do wrzenia. Od momentu zawrzenia gotować na małym ogniu przez około 20 minut.
Garnek zestawić z ognia i odstawić na całą noc.
Następnie przecedzić, dodać kwasek cytrynowy, wymieszać.
Małym strumieniem wlać spirytus, zamieszać.
Rozlać do butelek.
Odstawić na minimum 2 tygodnie. Choć dopiero po roku nabiera charakterystycznego, aksamitnego smaku.
Smacznego!!!

wtorek, 6 października 2015

Spaghetti z mięsem w sosie szpinakowym

Spaghetti z mięsem w sosie szpinakowym

Mój szpinak z jesiennego siewu długo czekał na zbiory. Przez suszę powschodził bardzo marnie, długo nie chciał rosnąć, a to co rosło, z ledwością starczyło na jeden obiad. Suma Sumarą cały szpinak z grządki trafił na talerz ze spaghetti. Nazbierałam go aż dwie garści. No ale starczyło na aromatyczny sos szpinakowo-śmietanowy, z dużą ilością czosnku, a wszystko w towarzystwie mięsa i oczywiście makaronu. 

Składniki:

  • 500 g mięsa mielonego
  • 2 garście szpinaku
  • 1 cebula
  • 4-5 ząbków czosnku
  • 200 ml śmietany 30%
  • sól 
  • świeżo zmielony pieprz
  • makaron typu spaghetti
  • tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania:

Czosnek i cebulę drobno posiekać.
Cebulę i 2 ząbki czosnku podsmażyć na 2 łyżkach oliwy. Dodać mięso, pieprz i sól do smaku i krótko podsmażyć. Pod koniec smażenia dodać umyty szpinak, dodać resztę czosnku, smażyć tylko do momentu aż szpinak straci wiotkość, wlać śmietankę, zagotować i ewentualnie doprawić do smaku.
Makaron przyrządzić wg instrukcji na opakowaniu.
Wymieszać makaron i mięso i podawać. Można posypać startym żółtym serem lub parmezanem.
Smacznego!!!

Cynamonowe szwedzkie bułeczki

Cynamonowe szwedzkie bułeczki

Myśląc o cynamonowych bułeczkach wracam zawsze myślami do cudownych chwil spędzonych w Szwecji, kiedy to będąc na dorobku studenckim, kupno woreczka z przepysznymi bułeczkami stanowił pewnego rodzaju rarytas. Tamte bułeczki, smakowały o niebo lepiej niż te moje, bynajmniej taki smak pozostał w mojej pamięci. 



Składniki:

  • 700 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 50 g drożdży
  • 100 g margaryny
  • 400 ml mleka
  • 1 jajo
  • pół łyżeczki soli
nadzienie:
  • 150 g miękkiego masła
  • 150 g cukru
  • 2 łyżeczki cynamonu
dodatkowo:
  • 1 roztrzepane jajo do posmarowania bułeczek

Sposób przygotowania:

W dużej misce wymieszać mąkę, cukier, sól i pokruszone drożdże.
Do mleka dodać roztrzepane jajko i rozpuszczoną margarynę. Wymieszać i połączyć z mąką.
Zagnieść ciasto. Jeśli ciasto będzie za bardzo się kleić podsypać odrobiną mąki.
Dobrze wyrobione ciasto przykryć czystą ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na około godzinę.
Po tym czasie wyjąć 1/3 ciasta i rozwałkować na wymiar blaszki ( u mnie 40x25).
Blaszkę wysmarować margaryną i oprószyć mąką.
Przełożyć wywałkowany placek na blaszkę.
Pozostałe ciasto rozwałkować na prostokąt (mniej więcej 50x25).
Składniki nadzienia dokładnie zmiksować i rozsmarować równomiernie na prostokącie.
Prostokąt zwinąć w rulon wzdłuż dłuższego boku.
Ostrym nożem pokroić rulon na plastry. Powinno powstać 20 plastrów. Ułożyć plastry na wywałkowanym cieście, rozciętą częścią do dołu. 
Pozostawić do wyrośnięcia na około 15 minut.
Napuszone bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem i piec 15-20 minut w 220 stopniach.
Smacznego!!!


poniedziałek, 5 października 2015

Nalewka z czarnego bzu

Nalewka z czarnego bzu

Wczorajszy jesienny spacer zaowocował czarnym bzem oraz jarzębiną. Bez spożytkowałam do nalewki, a jarzębinę na korale dla mojej córki:) Październik to idealny moment na zbiór czarnego bzu, owoce są w pełni dojrzałe, czarne i lśniące. Nie było jeszcze przymrozków, więc owoce pięknie trzymają się na baldachimach. Jest to jeden z moich ulubionych trunków, o charakterystycznym smaku i zapachu, który nie tylko dobrze smakuje, ale działa również leczniczo. Kieliszeczek tej nalewki wskazany jest przy różnorakich infekcjach  (działa przeciwgorączkowo, napotnie i wykrztuśnie) oraz działa przeciwbólowo i lekko przeczyszczająco. Dobrze jest więc połączyć pożyteczne z przyjemnym i zawsze mieć schowaną buteleczkę w spiżarni:)



Składniki:

  • 1.5 kg czarnego bzu (już oczyszczonego bez szypułek)
  • 1 kg cukru
  • 20 g kwasku cytrynowego
  • 1 l wody
  • 0,75 l spirytusu
  • 120 liści z wiśni

Sposób przygotowania:

Czarny bez umyć. Oddzielić owoce od szypułek. Bardzo pomocny w tej czynności będzie widelec:) Po prostu należy czesać widelcem baldachimy. Liście z wiśni umyć, umieścić w garnku, wsypać owoce bzu, wlać wodę i zagotować. Od momentu zawrzenia, gotować 15-20 minut. Garnek zestawić z ognia i lekko ostudzić. Odcedzić liście i owoce od soku. Do soku wsypać cukier i kwasek cytrynowy i dokładnie wymieszać. Pozostawić do całkowitego wystudzenia, a najlepiej na całą noc. Następnie małym strumieniem wlać do soku spirytus, wymieszać i można rozlewać do butelek.
Butelki przechowywać w ciemnym miejscu.
Można spożywać już po miesiącu.
Smacznego!!!



sobota, 3 października 2015

Placki dyniowo-ziemniaczane

Placki dyniowo-ziemniaczane

Placki z dyni trafiły w stały repertuar naszego menu. Robię je przez cały rok, bowiem jesienią trę dynię na tarce i mrożę. Można usmażyć placuszki z samej dyni, bądź też z dodatkiem ziemniaków, jak te dzisiejsze. 

Składniki:

  • 2 szklanki startej dyni
  • około 600 g startych ziemniaków
  • 1 cebulka
  • 1 jajko
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • oliwa

Sposób przygotowania:

Dynię zetrzeć na tarce warzywnej. Ziemniaki zetrzeć tak jak na placki. Cebulę drobno posiekać. Połączyć wszystkie składniki posolić do smaku.
Smażyć małe placuszki na rozgrzanej oliwie.
Smacznego!!!

czwartek, 1 października 2015

Kasztany

Kasztany

Kasztany to takie słodkie coś z niczego do kawy :) Piec się nie chce, ale do kawy to coś słodkiego i by się zjadło. A że wszyscy w domu jesteśmy łasuchami, więc szybciutko powstał deser, na raz do buzi, mocno słodki i bardzo fantazyjny, bo smak kasztanów można zmieniać zależnie od humoru no i oczywiście od zawartości naszej spiżarni. Dzisiejsze kasztany są orzechowe. Ale mogą powstać migdałowe, cytrynowe, nadziewane rodzynkami, czekoladowe. Co tylko chcecie. Do dzieła!!! :)



Składniki:

  • 400 g herbatników petit
  • 150 g orzechów włoskich
  • 200 g masła
  • kieliszek wódki
  • szklanka cukru
  • 3 łyżki kakao
  • wiórki kokosowe do obtoczenia

Sposób przygotowania:

Herbatniki mielimy w malakserze na proszek. Orzechy siekamy nożem, bądź delikatnie siekamy w malakserze.
Odsypujemy odrobinę herbatników do obtoczenia.
Łączymy wszystkie składniki ze sobą i zagniatamy na jednolitą masę.
Kulamy kulki wielkości orzecha włoskiego.
Obtaczamy kulki w wiórkach kokosowych i herbatnikach.
Smacznego!!!