sobota, 8 sierpnia 2020

Ogórki kanapkowe

Jeśli nie macie pomysłu na ogórki do słoików, to koniecznie wypróbujcie poniższego przepisu. Najlepsze będą ogórki średniej wielkości, ja wykorzystuję te, które nie wejdą mi do litrowego słoika. Pocięte w podłużne plastry zmieszczą się do każdego niemal słoiczka. Świetnie nadają się do kanapek, położony na kromce chleba z wędliną będą smakować rewelacyjnie. Chrupkie, słodko- kwaśne, a przede wszystkim proste w wykonaniu. Koniecznie wzbogaccie swoją spiżarkę o kilka słoiczków ogórków kanapkowych.



Składniki:

  • 2 kg ogórków średniej wielkości
  • 2 szklanki wody
  • 1 i 3/4 szklanki octu 10%
  • 1 i 3/4 szklanki cukru
  • 1 płaska łyżka soli
  • 1 płaska łyżka kurkumy
  • 1 łyżka gorczycy
  • 1 łyżka ziaren czarnego pieprzu 
  • 10 ziaren ziela angielskiego

Sposób przygotowania:

Ogórki dokładnie umyć. Przygotować czyste, umyte słoiki. Ogórki pokroić wzdłuż na plastry. Poukładać ściśle w słoiku.

Wodę, ocet, cukier i wszystkie przyprawy zagotować. Zalać ogórki zalewą. Zakręcić słoiki. Na dno wysokiego garnka położyć czystą ściereczkę. Poukładać słoiki. Wlać wodę do 3/4 wysokości słoików. Zagotować. Od chwili zawrzenia wody, pasteryzować ogórki 5-7 minut. Słoiki wyjąć z garnka na czystą suchą ściereczkę, ustawić je do góry nogami. Pozostawić do ostygnięcia.

Ogórki najlepsze są po odstaniu minimum miesiąca.

Smacznego!!!



4 komentarze: