sobota, 11 maja 2019

Klops (Pieczeń rzymska) na kanapki z jajkiem

Klops (pieczeń rzymska) na kanapki z jajkiem

Pieczeń rzymska, czy jak kto woli klops, to świetna alternatywa dla kotletów mielonych. Jednak o tyle lepsza, że można ją podać jako przystawka na stole, na kanapkę i tradycyjnie na gorąco z sosem na przykład pieczarkowym. Świetnie się prezentuje i doskonale smakuje. Klopsa upiekłam z dodatkiem gotowanych na twardo jajek. Ale równie dobrze będzie wyglądał i smakował z ugotowanym brokułem albo marchewką. 

 Składniki:

  • 1 kg mielonego mięsa
  • 2 surowe jajka
  • 4 łyżki bułki tartej
  • 2 duże cebule
  • 2 łyżki oleju
  • sól i pieprz do smaku
  • pieprz ziołowy
  • majeranek
  • czosnek granulowany
  • odrobina słodkiej czerwonej papryki
  • 8 jajek ugotowanych na twardo

Sposób przygotowania:

Cebulę drobno posiekać, zeszklić na oliwie.
Mięso mielone wymieszać z surowymi jajkami, przyprawami, przestudzoną, przesmażoną cebulką oraz bułką tartą. Dokładnie wyrobić mięso rękoma.

Przygotować 2 foremki keksowe o wymiarach 20 x 7 cm. 

Do każdej foremki włożyć do połowy wysokości mięso, następnie ułożyć jajka jedno obok drugiego, wzdłuż formy, i przykryć pozostałą częścią mięsa.Wyrównać.

Piec przez około 60 minut w 180 stopniach.

Po upieczeniu zlać powstały w foremce płyn.

Ostudzić, wyjąć z foremki i kroić.

Smacznego!!!


 

Babka piaskowa cioci Heli

Babka piaskowa cioci Heli

Będąc dzieckiem, na wakacje wyjeżdżałam czasami na wieś do swojej rodziny. A że nie było tam rówieśników do zabawy, całe godziny spędzałam ze swoją ciocią w kuchni. Czasami podpatrując ją, a czasami przepisując mozolnie dziecinnym pismem przepisy z jej wiekowego kajeciku, do swojego zeszyciku. Wtedy nie wiedziałam po co to robię. Ot, z nudów ćwiczyłam kaligrafię :) Dziś ten śmieszny dziecinny zeszycik jest dla mnie prawdziwym skarbem. Odnajduję tam przepisy, których nigdzie indziej nie zajdziecie.
To właśnie z tego zeszyciku powstała babka na wielkanocny stół. Piękna, kształtna baba o cudownym kolorze i niesamowitym smaku. Polecam serdecznie!!!

Składniki:

  • 1 szklanka cukru
  • 3 jajka
  • pół kostki margaryny (125g)
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • kilka kropel zapachu migdałowego
  • 4 łyżki oliwy
  • 1 szklanka mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka octu

Sposób przygotowania:

Wsypać do miski szklankę cukru, jedno jajo i pół kostki margaryny. Wszystko dokładnie zmiksować.
Dodać drugie jajko, 4 łyżki mąki pszennej i kilka kropel zapachu migdałowego i ponownie wszystko zmiksować.
Dołożyć trzecie jajko, 4 łyżki oliwy oraz szklankę mąki ziemniaczanej i szczyptę soli. Zmiksować.
Na konie dodać jedną łyżeczkę proszku do pieczenia, na proszek nalać jedną łyżkę stołową octu i szybko zmiksować.
Wlać do formy z kominem wysmarowanej smalcem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni dopóki babka nie urośnie, później obniżyć temperaturę do 150 stopni. Piec przez około 40 minut.

Smacznego!!!