czwartek, 14 września 2017

Ogórki po chińsku bez pasteryzacji na zimę

Ogórki po chińsku bez pasteryzacji na zimę

Jedne z lepszych ogórków na zimę, jakie kiedykolwiek robiłam. Ostre, z wyrazem, idealne jako przekąska na imprezach (wielokrotnie wypróbowane- przy wódeczce znika baaaardzo szybko). Nie potrzeba ich pasteryzować!!! Olej, który dodacie, wypływa na wierzch i tworzy świetną barierę dla drobnoustrojów. Nie bójcie się! Na pewno nie zepsują się.

Składniki:

  • 2kg małych ogórków
  • główka czosnku
  • 4 płaskie łyżki soli kamiennej 
zalewa:
  • 0,5 kg cukru
  • 1,5 szklanki octu 10%
  • 1 łyżeczka chili
  • 8 łyżek oleju

Sposób przygotowania:

Ogórki przekroić na pół. Jeśli są większe-na 4 części. Czosnek pokroić w cienkie plasterki. Wymieszać ogórki z czosnkiem, zasypać solą i odstawić na 6 godzin. Po tym czasie odlać powstały sok

Zagotować zalewę z podanych składników. Ciepłą zalewą zalać ogórki i odstawić na 24 godziny. Ogórki z zalewą wkładać do czystych słoików, zakręcić i gotowe! Nie pasteryzować!

Smacznego!!!

 
Autor: o
Etykiety:

29 komentarzy:

  1. Unknown19 lipca 2019 13:03

    Czy na pewno potrzeba aż 0,5 kg cukru?

    OdpowiedzUsuń
  2. Unknown19 lipca 2019 14:38

    a woda

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na moim stole19 lipca 2019 15:15

      Wody nie dodawać, ogórki puszczają mnóstwo soków.

      Usuń
  3. Juri20 lipca 2019 16:25

    Czy morze byc pieprz caine?

    OdpowiedzUsuń
  4. Anna Renata20 lipca 2019 18:23

    Ten sok z ogórków wylać czy dodać do zalewy?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na moim stole21 lipca 2019 09:36

      Ten pierwszy sok z solą, wylać. Po dodaniu zalewy octowej ogórki znów puszcza soki. 😃

      Usuń
    2. Unknown21 lipca 2019 10:46

      Czy można pokroić w plasterki ?

      Usuń
    3. Na moim stole21 lipca 2019 12:10

      Nie próbowałam, te ogórki bardzo się kurczą podczas leżakowania, podejrzewam, że plasterki będą bardzo mikroskopijne.

      Usuń
    4. Bratni cień21 lipca 2019 19:28

      Duże ogórki kroję w grube plastry

      Usuń
    5. Na moim stole21 lipca 2019 19:32

      👍

      Usuń
  5. Unknown21 lipca 2019 18:09

    czy ta zalewa ma być ciepła tak jak Pani pisze czy może być zaraz po zagoyowaniu

    OdpowiedzUsuń
  6. Na moim stole21 lipca 2019 18:50

    Radzilabym jednak lekko przestudzić. 😄

    OdpowiedzUsuń
  7. Koszmarny Kazio24 lipca 2019 20:38

    Czy zalewę można wlewać zamiast wkładać?? A na poważnie to jest jakaś technika żeby po równo oleju było?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na moim stole24 lipca 2019 21:28

      Zalewę oczywiście wlać, ale ogórki z zalewą to już radziłabym wkładać :) :) Proszę się nie martwić, oleju będzie w każdym słoiku w sam raz.

      Usuń
    2. Koszmarny Kazio25 lipca 2019 20:30

      To robię! Ale cukunię 😁

      Usuń
    3. Koszmarny Kazio5 sierpnia 2019 13:47

      Cukinia wyszła pyszna wg tego przepisu 😁

      Usuń
  8. Na moim stole24 lipca 2019 21:26

    Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  9. Unknown1 sierpnia 2019 14:31

    Robiłam...pychota🙂

    OdpowiedzUsuń
  10. Basis1 sierpnia 2019 20:57

    Po 24 godzinach tylko wlozyc do sloikow i zalewa ma byc taka zimna?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na moim stole1 sierpnia 2019 21:19

      Tak, zalewa ma być zimna. Zakręcamy słoiki i gotowe 😄

      Usuń
  11. Basis2 sierpnia 2019 15:37

    Dziekuje dzis wieczorem wkladam do sloikow :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Unknown5 sierpnia 2019 13:45

    Fajne ostre ogóreczki

    OdpowiedzUsuń
  13. Unknown5 sierpnia 2019 16:57



    OdpowiedzUsuń
  14. Unknown6 sierpnia 2019 12:16

    Biorę się do roboty, mam nadzieję, że mi wyjdą dobre ogóraski. U znajomego jadłem to delicje!

    OdpowiedzUsuń
  15. Unknown13 sierpnia 2019 22:18

    Witam, czy te ogórki są potem pikantne? Jadłam podobnie wyglądajęce na jakiejś imprezie i były pyszne, a teraz szukam tego przepisu. Z góry dziękuję za odpowiedź.

    OdpowiedzUsuń
  16. Unknown13 sierpnia 2019 22:19

    Oj, przepraszam, nie doczytałam, że ostre...

    OdpowiedzUsuń

Subskrybuj: Komentarze do posta (Atom)