wtorek, 4 kwietnia 2017

Salatka z makaronem orzo i kabanosami

Sałatka z makaronem orzo i kabanosami

Coś na lekką kolację. Sałatka z greckim makaronem orzo z cieniutkimi kabanosami, świeżym ogórkiem i szczypiorkiem. Smaczna i prosta.

Składniki:

  • szklanka z górką makaronu orzo
  • 100-120 klasycznych cienkich kabanosów
  • 1 świeży długo ogórek
  • pęczek szczypiorku
  • puszka kukurydzy
  • 2 łyżki majonezu
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Ostudzić. Szczypiorek, kabanosy drobno pokroić.
Kukurydzę odsączyć.
Wszystkie składniki połączyć ze sobą, doprawić do smaku solą i sporą ilością pieprzu.
Smacznego!!!


 

niedziela, 2 kwietnia 2017

Piersi z kurczaka w chrupiącej serowej panierce

Piersi z kurczaka w chrupiącej serowej panierce

W moim domu, jeśli na obiad są kotlety z piersi kurczaka, to jest to najlepszy obiad na świecie. Wiadomo. Kotlety robi się szybko i łatwo, ale ileż można...? Dlatego ciągle myślę, by kotlet został kotletem drobiowym, ale by jednak coś dodać, coś zmienić, by nudno nie było. I tak też stało się tym razem. Jeden malutki dodatek w postaci żółtego sera, a kotlet nabiera nowego smaku. Chrupiącego i z wyraźnym posmakiem serowym.


Składniki:

  • 2 podwójne piersi z kurczaka
  • 3 jajka
  • 4 łyżki kefiru
  • szklanka bułki tartej
  • 100-150 g twardego żółtego sera
  • mąka pszenna
  • sól
  • pieprz
  • olej rzepakowy do smażenia

Sposób przygotowania:

Piersi umyć, osuszyć, przekroić na pojedyncze piersi. Następni odciąć małe polędwiczki, a piersi przekroić wzdłuż, na 2 cieńsze kotlety. Każdą część delikatnie rozbić tłuczkiem, posolić i popieprzyć. Odstawić na 10 minut. W tym czasie ser żółty zetrzeć na tarce na małych oczkach. Jajka dokładnie roztrzepać, dodać kefir i jeszcze raz dokładnie wymieszać. Na jeden talerz nasypać mąkę. Na drugim talerzu wymieszać ser z bułką. Kotlety najpierw dokładnie obtoczyć w mące - nadmiar strzepać. Następnie zamoczyć w jajku i kefirze i na końcu w bułce z serem. 

Smażyć na złoty kolor na rozgrzanym oleju.

Smacznego!!! 




czwartek, 23 marca 2017

Piersi z kurczaka w ciemnej glazurze

Piersi z kurczaka w ciemnej glazurze

Proste i smaczne danie z kurczaka. A do tego szybkie w przygotowaniu. I jeszcze tylko dodam, że takie nie całkiem banalne. Piersi są soczyste, aromatyczne i bardzo sycące. Wystarczy tylko przyrządzić jakąś lekką sałatkę i obiad gotowy.

Składniki:

  • 4 pojedyncze piersi 
  • 3 łyżki ciemnego sosu sojowego
  • łyżka miodu
  • pół łyżeczki curry
  • 4 ząbki czosnku
  • łyżka oleju rzepakowego
  • pół łyżeczki papryczki chili
  • sól do smaku
  • 2 łyżki oleju do smażenia
  • sok z puszki z ananasami

Sposób przygotowania:

Piersi z kurczaka umyć, osuszyć, wyciąć małe polędwiczki. 
Czosnek przecisnąć przez praskę, połączyć z sosem sojowym, miodem, olejem rzepakowym, chili i curry, ewentualnie sól,  wymieszać.
Piersi dokładnie natrzeć powstałą marynatą i odstawić do lodówki na 10 minut.
 Mięso przełożyć na rozgrzaną patelnię z olejem i smażyć z każdej strony po 2-3 minuty, Następnie piersi przełożyć do naczynia żaroodpornego, wlać sok z puszki, przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 25 minut.
Smacznego!!!



 

niedziela, 19 marca 2017

Milky way bez pieczenia w 10 minut

Milky way bez pieczenia w 10 minut

Ostatnio nie chce mi się piec. A coś słodkiego się przecież chce. Milky way miał powstać w zeszłym tygodniu. Niestety herbatników kakaowych zabrakło. Herbatniki zakupione, więc i ciasto już się chłodzi w lodówce. Szybkie. Rzekłabym nawet, że błyskawiczne. A jakie wyśmienite...Nie chce się wierzyć, że coś co powstało w zaledwie 10 minut może być tak dobre...A czasem piekę, wymyślam, przekładam i znowu piekę, czasem rozczarowanie, coś się przypali, gdzieś zakalec wyjdzie, coś się połamie, a ty 2 godziny mieszałaś, piekłaś i co? I nie wyszło...Ale milky way na pewno Ci się uda. Szybko i sprawnie. I pysznie.

Składniki:

  • 3 szklanki mleka w proszku niegranulowanego
  • 3/4 szklanki mleka 
  • pół szklanki cukru
  • opakowanie cukru waniliowego
  • około 300-400g herbatników kakaowych typu petit (ilość uzależniona od wielkości herbatników i Waszych blaszek)
  •  250 g masła
polewa:
  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki masła

Sposób przygotowania:

Mleko wlać do rondelka. Wsypać cukier i cukier waniliowy i zagotować. Ostudzić - ja by nie czekać za długo wstawiłam rondel do zimnej wody.
Masło dokładnie utrzeć. Następnie wlać przestudzone mleko, zmiksować i dodać mleko w proszku i znowu zmiksować.
Blaszkę (u mnie 20x20) wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno wyłożyć pierwszą warstwę herbatników.
Masę podzielić na pół. Wyłożyć pierwszą połowę na herbatniki, wyrównać, położyć drugą warstwę herbatników, na nią drugą połowę masy, wyrównać i przykryć wszystko ostatnią warstwą herbatników.

Połamaną czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej i wylać na herbatniki. Wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny.

Smacznego!!!




 

piątek, 17 marca 2017

Pasta z soczewicy i tuńczyka

Pasta z soczewicy i tuńczyka

 Sycąca, prosta pasta na kanapkę z dodatkiem czerwonej soczewicy i tuńczyka. W sam raz na kolację :)

Składniki:

  • 2 puszki tuńczyka w oleju
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • 3-4 ogórki kiszone
  • szklanka czerwonej soczewicy
  • pęczek natki pietruszki
  • łyżka musztardy
  • 2 łyżki majonezu
  • sól
  • pieprz 

Sposób przygotowania:

Soczewicę opłukać na sicie zimną wodą. Ugotować wg przepisu na opakowaniu do miękkości. Odcedzić, ostudzić.
Ogórki i jajka drobno pokroić w kosteczkę. Natkę drobno posiekać. Tuńczyka odsączyć. Połączyć wszystkie składniki. Doprawić solą i pieprzem.


Smacznego!!!



środa, 15 marca 2017

Surówka z czerwonej kapusty

Surówka z czerwonej kapusty

Czerwona kapusta w surówce nie koniecznie musi być parzona, czy też gotowana. Mimo, że jest dużo twardsza od białej kapusty, odpowiednio przygotowana, rewelacyjnie sprawdzi się w świeżej surówce. Świetny dodatek do drugiego dania, zdrowy, kolorowy i szybki w przygotowaniu. Kapusta czerwona nie musi być nudna i modra :)


Składniki: 

  • mała czerwona kapusta
  • czerwona cebulka
  • 1 marchew
  • 1 jabłko
  • sól (spora łyżeczka)
  • pół łyżeczki cukru
  • 3-4 łyżki octu winnego czerwonego 
  • 1 łyżka ostrej musztardy
  • 2 łyżki majonezu

Sposób przygotowania:

Kapustę drobno poszatkować. Im drobniej tym lepiej. Następnie posolić, wymieszać i pozostawić na około 20 minut, by kapusta skruszała. W tym czasie marchew i obrane jabłko zetrzeć na tarce, cebulę drobno posiekać, Po 20 minutach kapustę dokładnie wygnieść rękoma. Nadmiar soku można zlać - ja tego nie zrobiłam. Dodać cukier, ocet, musztardę, majonez, wymieszać, ewentualnie dosmaczyć solą. Wstawić do lodówki by wszystko się przegryzło.

Smacznego!!!


 

niedziela, 12 marca 2017

Biały blok z płatkami

Biały blok z płatkami

Miało być zupełnie co innego na niedzielny deser. Zabrakło jednak podstawowego składnika, i szybko powstał inny deser. I to bardzo szybko. Jedną ręką, gdyż druga była zajęta przez telefon. Plotkując, w ciągu rozmowy powstał idealny deser. Bardzo słodki. Baaaardzo. Jeden kawałek spokojnie zaspokoi Wasz głód na słodycze na baaaardzo długo....Do dzieła! 


Składniki:

  • 500 g mleka w proszku niegranulowanego
  • 2 szklanki cukru
  • 120 ml wody
  • 250 g margaryny
  • 200 g herbatników typu petit
  • 2 - 3 szklanki dowolnych płatków śniadaniowych - u mnie czekoladowe kulki - fajnie kontrastują w białym bloku

Sposób przygotowania:

Wodę, cukier i kostkę margaryny zagotować. Mleko przesypać do miski. Wolnym strumieniem wlewać gorącą masę do mleka, energicznie mieszając łyżką, aż powstanie gładka masa. Herbatniki połamać, dodać do miski, wsypać również płatki i dokładnie wymieszać. Keksówkę wyłożyć folią spożywczą i włożyć jeszcze ciepłą masę, wyrównać i wstawić do lodówki do zastygnięcia. 
Smacznego!!!